Back to top

Diccionari de formatges

Presentació
  • ca  ull, n m
  • ca  forat, n m sin. compl.
  • es  ojo, n m
  • fr  oeuil, n m
  • fr  trou, n m
  • en  eye, n

Definició
Obertura, petita o gran, present en un formatge de manera natural a causa del metabolisme dels ferments o per accions mecàniques, durant l'elaboració o la fermentació.