helmint
helmint
- ca helmint, n m
- es helminto, n m
- fr helminthe, n m
- en helminth, n
Perills alimentaris
Definició
Cuc, especialment cuc intestinal, paràsit de l'ésser humà i d'animals.
Nota
- 1. La forma infestant dels helmints pot presentar-se lliure en el medi o estar integrada en teixits de l'hoste intermediari.
- 2. Els helmints rellevants en seguretat alimentària són els nematodes dels gèneres Anisakis, Eustrongylides i Trichinella i les espècies Ascaris lumbricoides i Trichuris trichiura, i els cestodes dels gèneres Diphyllobothrium i Taenia.
- 3. Els helmints són un perill biològic.
