Articles i presentacions

Textos de comunicació especialitzada elaborats amb participació del TERMCAT.

Inclou tant articles publicats en revistes, parts de monografies, apunts en blogs o en webs sectorials especialitzades (tipus: Articles), com documents de suport utilitzats per a comunicacions en jornades i congressos o en sessions informatives (tipus: Presentacions).

04.02.2020

Oli i textures (RECERCAT)

Articles
.Gastronomia Procediments culinaris

En aquest article es presenten els termes que formen part del diccionari Oli d’oliva en textures, que el TERMCAT ha elaborat amb la coordinació de dos professors del Departament de Nutrició, Ciències de l

Més