formatge de tovalló
formatge de tovalló
- ca formatge de tovalló, n m
- ca formatge de mocador, n m sin. compl.
- es queso de servilleta, n m
- fr fromage de serviette, n m
- en napkin cheese, n
Formatges del món > Formatges dels Països Catalans
Definició
Formatge, tradicionalment fresc, fet amb llet de cabra, d'ovella o d'una barreja de totes dues, de pasta premsada no cuita, de textura ferma i cremosa, de color blanc fins al groc clar i de gust suau i lleugerament salat.
Nota
- El formatge de tovalló és originari de la comarca de la Costera, al País Valencià.
