entatxonar
entatxonar
- ca entatxonar, v tr
- ca emmetxar, v tr sin. compl.
- ca enllardar, v tr sin. compl.
- es mechar
- fr larder
- fr piquer
- en lard, to
Tractament dels productes > Additaments i assaonaments
Definició
Fer talls i forats a una peça de carn que s'ha de rostir i omplir-los de tallets de cansalada i altres ingredients per fer-la més saborosa.
