escalivar - Diccionari de procediments culinaris

Presentació

Cerca bàsica

Cerca avançada

Text de la consulta

Condició

Denominació

Nota

Definició

Llengua

Categoria lèxica

Jerarquia

Cerca bàsica

Cerca avançada

escalivar

ca escalivar, v tr

Cocció > Rostits

Definició

Coure al caliu hortalisses o fruita, com ara pebrots, albergínies, cebes o pomes.