Planta aromàtica originària de l'Índia. Molt apreciada en l'antiguitat, les seves fulles tenen un sabor pronunciat de llimona i llessamí, i constitueixen un condiment típic de la cuina ibèrica. En assecar-se, les fulles perden una part de la seva aroma, però es conserven molt bé en oli d'oliva. L'alfàbrega s'utilitza per a perfumar amanides, farciments, salses i truites d'ous, així com per aromatitzar algunes sopes.