Back to top

arigany - Argot culinari i gastronòmic

Josep M. Daró

Presentació
  • ca  arigany, n m
  • ca  múrgola negra, n f sin. compl.
  • es  colmenilla
  • es  cónica

Definició
Bolet d'uns 12 cm d'alçada i 5 cm d'amplada, de cama gairebé tan gruixuda com el barret, caputxó en forma cònica, un xic emarginat, adnat, amb els alvèols alineats i vorejats de fosc. El peu fa 6 cm d'alçada i és ample, buit, un xic solcat, fistulós, fràgil, groc blanquinós. Poc carnós i de bona qualitat, s'utilitza per a truites i farciments.