• ca  amanida de perdiu en escabetx, foie-gras, pernil d'ànec i compota de poma
• es  ensalada de perdiz en escabeche, foie gras, jamón de pato y compota de manzana
• fr  salade de perdrix en escabèche, de foie gras, de jambon de canard et de compote de pommes
• it  insalata di pernice marinata, foie gras, prosciutto d'anatra e composta di mela
• en  salad of marinated wild partridge, foie gras, duck ham and apple compote
• de  Salat mit mariniertem Rebhuhn, Foie Gras, Entenschinken und Apfelmus

Plats a la carta. Entrants i amanides