Back to top

Articles i presentacions

08.09.2023

Per emportar o a l’establiment?

Articles
-
Via Empresa
.Gastronomia .Empresa

Durant la pandèmia de la covid, amb el tancament de locals i les limitacions d’aforament, el menjar per emportar s’acabaria convertint en una taula de salvació per a molts bars restaurants.

 

Més
04.02.2020

Oli i textures (RECERCAT)

Articles
.Gastronomia Procediments culinaris

En aquest article es presenten els termes que formen part del diccionari Oli d’oliva en textures, que el TERMCAT ha elaborat amb la coordinació de dos professors del Departament de Nutrició, Ciències de l’Alimentac

Més