babaganuix
babaganuix
- ca babaganuix, n m
- ca mutàbal, n m
- es baba ghannuj
- es mutabal
- es mutabbal
- fr baba ghannouge
- fr baba ghannouj
- fr caviar d'aubergines
- fr moutabal
- fr moutabbal
- en baba ganooj
- en baba ganoush
- en mutabal
- en mutabbal
Definició
Puré d'albergínies escalivades, generalment condimentat amb all, llimona, oli d'oliva i tahina, típic del Pròxim Orient.
Nota
- Algunes fonts distingeixen entre babaganuix i mutàbal segons la incorporació o no de determinats ingredients, però generalment es consideren sinònims.