harira
harira
- ca harira, n f
- es harira
- fr harira
- en harira
Definició
Sopa espessa i consistent típica del Magrib que se sol elaborar amb cigrons, llenties, carn i verdures, i que es menja especialment durant el ramadà.
harissa
harissa
- ca harissa, n f
- es harisa
- es harissa
- fr harissa
- en harissa
Definició
Salsa espessa i picant que es prepara amb bitxo, oli, all i herbes aromàtiques, i que s'utilitza especialment com a condiment per al cuscús, típica del nord d'Àfrica i del Pròxim Orient.
hummus
hummus
- ca hummus, n m
- es hummus
- es humus
- fr hommos
- fr hoummos
- en hoummos
- en hummus
- en humus
Definició
Puré de cigrons que se sol condimentar amb llimona, tahina, alls, oli d'oliva i julivert, típic del Pròxim Orient.
