Back to top

cava de maduració - Diccionari de formatges

Presentació
cava de maduració cava de maduració

  • ca  cava de maduració, n f
  • ca  cova de maduració, n f sin. compl.
  • es  cava de maduración, n f
  • es  cueva de maduración, n f
  • fr  cave d'affinage, n f
  • en  cheese cave, n
  • en  ripening cellar, n

Definició
Espai natural amb unes condicions de temperatura i humitat que afavoreixen la maduració adequada de cada tipus de formatge.