Back to top

cambra de maduració - Diccionari de formatges

Presentació
cambra de maduració cambra de maduració

  • ca  cambra de maduració, n f
  • ca  sala de maduració, n f sin. compl.
  • es  sala de maduración, n f
  • fr  cave d'affinage, n f
  • en  cheese ripening room, n

Definició
Espai artificial amb unes condicions de temperatura i humitat que afavoreixen la maduració adequada de cada tipus de formatge.