• ca  carpaccio de filet d'estruç amb làmines de carxofa i encenalls de grana padano
• es  carpaccio de filete de avestruz con láminas de alcachofa y virutas de grana padano
• fr  carpaccio de filet d'autruche aux lames d'artichaut et aux copeaux de grana padano
• it  carpaccio di filetto di struzzo con lame di carciofi e scaglie di grana padano
• en  ostrich fillet carpaccio with artichoke slices and grana padano shavings
• de  Carpaccio vom Straußenfilet mit Artischockenscheiben und Grana-Padano-Streifen

Plats a la carta. Entrants i amanides

• ca  carxofa amb anxova
• es  alcachofa con anchoa
• fr  artichaut aux anchois
• it  carciofo all'acciuga
• en  artichoke with anchovies
• de  Artischocke mit Anchovis

Plats a la carta. Tapes

• ca  carxofa i albergínia arrebossades
• es  alcachofa y berenjena rebozadas
• fr  artichaut et aubergine panés
• it  carciofi e melanzane impanati
• en  artichoke and aubergine in batter
• de  gebackene Artischocken und Auberginen

Plats a la carta. Verdures, hortalisses i llegums

• ca  cors de carxofa
• es  corazones de alcachofa
• fr  coeurs d'artichaut
• it  cuori di carciofo
• en  artichoke hearts
• de  Artischockenherzen

Plats a la carta. Entrants i amanides

• ca  cors de carxofa amb baldana i cruixent de pernil ibèric de gla
• es  corazones de alcachofa con morcilla y crujiente de jamón ibérico de bellota
• fr  coeurs d'artichaut au boudin noir et au jambon ibérique de gland croustillant
• it  cuori di carciofo con sanguinaccio e croccante di prosciutto iberico di ghianda
• en  artichoke hearts with blood sausage and crunchy acorn-fed Iberian ham
• de  Artischockenherzen mit Blutwurst und knusprigem iberischem Eichelschinken

Plats a la carta. Entrants i amanides

• ca  cors de carxofa amb foie-gras i formatge parmesà
• es  corazones de alcachofa con foie gras y queso parmesano
• fr  coeurs d'artichaut au foie gras et au fromage parmesan
• it  cuori di carciofo con foie gras e parmigiano
• en  artichoke hearts with foie gras and Parmesan cheese
• de  Artischockenherzen mit Foie Gras und Parmesan

Plats a la carta. Entrants i amanides

• ca  cors de carxofa arrebossats
• es  corazones de alcachofa rebozados
• fr  coeurs d'artichaut panés
• it  cuori di carciofo impanati
• en  artichoke hearts in batter
• de  panierte Artischockenherzen

Plats a la carta. Entrants i amanides

• ca  cors de carxofa saltats amb xiitake i pernil de gla
• es  corazones de alcachofa salteados con shiitake y jamón de bellota
• fr  coeurs d'artichaut sautés au shiitake et au jambon ibérique de gland
• it  cuori di carciofo saltati con shiitake e prosciutto iberico di ghianda
• en  sautéed artichoke hearts with shiitake and acorn-fed Iberian ham
• de  sautierte Artischockenherzen mit Shitakepilzen und Eichelschinken

Plats a la carta. Verdures, hortalisses i llegums

• ca  làmines de carxofa amb encenalls de foie-gras
• es  láminas de alcachofa con virutas de foie gras
• fr  lames d'artichaut aux copeaux de foie gras
• it  carciofi in lame con scaglie di foie gras
• en  artichoke slices with foie gras shavings
• de  Artischockenscheiben mit Foie-Gras-Streifen

Plats a la carta. Verdures, hortalisses i llegums

• ca  truita de carxofa
• es  tortilla de alcachofa
• fr  omelette aux artichauts
• it  frittata di carciofi
• en  artichoke omelette
• de  Artischockenomelett

Plats a la carta. Ous