Back to top
Font de la imatge

La informació d'aquesta fitxa és el resultat d'una recerca duta a terme pel Servei de Consultes del TERMCAT arran d'una consulta feta pels usuaris.

  • ca  porc esqueixat, n m
  • es  cerdo desmenuzado, n m
  • es  cerdo desmigado, n m
  • es  pulled pork, n m
  • fr  effiloché de porc, n m
  • fr  porc effiloché, n m
  • en  pulled pork, n

<Carn. Aviram. Caça. Menuts > Producte elaborat>

Definició
Preparació de carn de porc, generalment espatlla, cuita a baixa temperatura durant molta estona, de manera que la carn es desfà i se separa de l'os, i esqueixada, a la qual s'afegeix salsa barbacoa.

Nota

  • El porc esqueixat és un plat originari del sud dels EUA.