porc esqueixat
porc esqueixat
La informació d'aquesta fitxa és el resultat d'una recerca duta a terme pel Servei de Consultes del TERMCAT arran d'una consulta feta pels usuaris.
- ca porc esqueixat, n m
- es cerdo desmenuzado, n m
- es cerdo desmigado, n m
- es pulled pork, n m
- fr effiloché de porc, n m
- fr porc effiloché, n m
- en pulled pork, n
<Carn. Aviram. Caça. Menuts > Producte elaborat>
Definició
Preparació de carn de porc, generalment espatlla, cuita a baixa temperatura durant molta estona, de manera que la carn es desfà i se separa de l'os, i esqueixada, a la qual s'afegeix salsa barbacoa.
Nota
- El porc esqueixat és un plat originari del sud dels EUA.
