Back to top

Apunts

imatge d'unes pipes o llavors de gira-sol
18.05.2021

Pipes, també en català

Fa bo, un grup de joves o d’adolescents estan asseguts en una plaça, uns als bancs, d’altres al respatller dels bancs, d’altres a terra, en cercle o no, asseguts en unes escales, i es posen alguna cosa a la boca amb el dit gros, l’índex i el del mig, o només amb el dit gros i l’índex.

Més
imatges de dos talls
30.04.2021

Maneres de tallar

Si en un apunt anterior parlàvem de talls de carn i de peix, ara parlarem de maneres de tallar. I per compensar, tallarem verdures i hortalisses a la juliana, a la brunesa i a la xifonada.

Més
imatge d'una suprema
26.03.2021

Talls

Un tros de carn, de peix, de formatge o del que sigui tallat d’una peça sencera o d’un tros més gros és un tall. Avui parlem d’alguns talls, especialment de carn, que tenen un nom específic.

Més
imatge d'una sopa
25.02.2021

Ets de cullera?

Hi ha gent a qui li agrada fer servir la cullera i no necessita que faci fred per menjar-se una bona escudella o una bona olla aranesa.

Més
© Imatge original: Décio Guanabarino Silveira Guanabarino / Pixabay (CC0)
22.12.2020

El panettone

Quan qui escriu aquestes ratlles anava a primària, els torrons s’acompanyaven amb coca de forner; quan anava a secundària, a la taula familiar van aparèixer les neules; en l’època universitària, el pa de Nadal, espès i consistent, com correspon a una importació alemanya, amb panses i taronja conf

Més
imatge de menjar per emportar
04.12.2020

Ens ho emportem!

Com si no hi hagués hagut estiuet de Sant Martí, estem vivint una tardor tan reclosa que no és que no sortim gaire de casa, és que no sortim de les tecles i les pantalles.

Més
imatge d'uns natxos
15.10.2020

Bàsics mexicans

Cuina de mil gustos, de mil colors, de mil possibilitats, la cuina mexicana s’escampa pel món i ha arribat a Catalunya, de vegades directament, de vegades passant per Texas, i aquí s’ha quedat, per a gaudi nostre.

Més
Mocktail
22.07.2020

Com en diem en català d'un mocktail?

Un mocktail és una beguda obtinguda per la barreja de diferents begudes no alcohòliques, que es prepara agitant la mescla dels ingredients amb trossets de glaç dins una coctelera.

Més
Alimentació, salut i diversitat
18.06.2020

Alimentació, salut i diversitat

A hores d’ara ja sabem que la humanitat no canviarà de soca-rel, com alguns predicaven des del confinament del mes d’abril, que el nostre món no serà menys agressiu amb el planeta, ni desapareixeran les desigualtats, la violència o la precarietat.

Més
de temporada
28.04.2020

De temporada

La gran ciutat, el comerç global, el voler-ho tenir tot quan volem i on volem ens ha fet oblidar que les plantes que creixen de la terra tenen uns cicles de vida determinats, que es planten en una època de l’any concreta i

Més