Back to top

Apunts

batut de fruita
24.05.2018

Com hem de demanar un smoothie en català?

Sembla que, finalment, podem desar els jerseis, els anoracs, les botes i tota mena de peces de roba i complements associats al fred, i que som a la primavera i la temperatura anirà pujant a poc a poc i aviat ens podrem queixar de la calor.

Més
Garota
01.03.2018

Garoina? Garota? Eriçó? Què mengem?

Per què durant l’hivern i començament de la primavera sentim a parlar de garotes, de garoines i d’eriçons? La resta de l’any no n’hi ha? I això és menja? I, com diria la meva àvia, són la mateixa bèstia?

Més
te japonés
27.02.2018

Tes del Japó: nous termes mil·lenaris

La gastronomia oriental comença a fer-se un lloc important entre nosaltres, sigui a través de la restauració o els comerços o, fins i tot, a través de diverses expressions culturals, com ara el cinema, la literatura o el manga.

Més
procediments culinaris
16.11.2017

Garum o gàrum? Què és?

La forma adequada en català és gàrum. Es tracta d'un condiment d'olor i gust forts obtingut fent marinar vísceres i trossos de peix en salmorra amb herbes aromàtiques.

Més
xocolata
27.07.2017

A l'estiu, no deixeu de menjar xocolata

Segons diuen els experts, perquè la xocolata es mantingui en condicions òptimes cal conservar-la entre els 15 i els 18 graus i en un ambient sec, en què la humitat sigui inferior al 60 %.

Més
quinoa
27.07.2017

Què és la quinoa?

La quinoa és una planta originària del Perú i de Bolívia, la llavor comestible de la qual té unes propietats que permeten qualificar-la de

Més
04.05.2017

Sou cuinòfils o menjaretes>? Alternatives a foodie

Darrerament s'ha estès l'ús de les formes angleses foodie o foody per a referir-se a una persona aficionada a cuinar, menjar en restaurants, tastar receptes noves i estar al dia de les novetats en l'àmbit gastronòmic a través de programes, revistes, webs, etc.

Més