Back to top

Articles i presentacions

01.03.2024

Alguns termes de seguretat alimentària

Articles
-
Panace@
.Ciències de la salut .Alimentació

En aquest apunt parlem, des del punt de vista terminològic, d’alguns termes rellevants que podeu consultar en el Diccionari de seguretat alimentària, atès que tenir cura de la nostra seguretat alimentària és clau per a evitar eventuals problemes de salut, els quals poden anar de simples

Més
29.11.2023

Actualitzat el Diccionari de seguretat alimentària

Articles
-
Blog del Col·legi de Metges de Barcelona
.Ciències de la salut .Alimentació

Aquest any 2023 s’ha actualitzat el Diccionari de seguretat alimentària, consultable en línia en el web del TERMCAT. Amb aquesta actualització el diccionari es considera ja complet i assoleix la xifra total de més de 700 termes.

 

Més
08.09.2023

Per emportar o a l’establiment?

Articles
-
Via Empresa
.Gastronomia .Empresa

Durant la pandèmia de la covid, amb el tancament de locals i les limitacions d’aforament, el menjar per emportar s’acabaria convertint en una taula de salvació per a molts bars restaurants.

 

Més
04.02.2020

Oli i textures (RECERCAT)

Articles
.Gastronomia Procediments culinaris

En aquest article es presenten els termes que formen part del diccionari Oli d’oliva en textures, que el TERMCAT ha elaborat amb la coordinació de dos professors del Departament de Nutrició, Ciències de l’Alimentac

Més